Citation de gilles le 15 août 2020, 14 h 57 min

Bonjour Alexis,

Peu de connaissance de cette souche de Camargue, car je suis le seul en temps que professionnel à la cultiver aujourd'hui.

J'ai découvert la spiruline de Camargue en 1994, dans la région d'aigues morte dans des eaux saumâtres. mais je la cultive que depuis 3 ans.

Sa caractéristique est qu'elle peut vivre dans des eaux peu salé, qu'elle parait se multiplier très bien même à des températures à ses basses. Cet hivers nous avons fait des petites récoltes même quand l'eau ne dépassait pas les 14°C.

Elle fait peu de grumeaux, ne se transforme pas en droite et à un gout excellent.

Son plus grand atout est évidement d'être la seule souche locale française cultivée à ce jour.