Spiruline artisanale solidaire (Burkina Faso)

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Cette spiruline en paillettes croustillantes a un goût particulièrement doux et agréable car elle est rincée avec grande attention durant la récolte (contrairement à la plupart des cultures) afin d’éliminer les résidus d’intrants, et séchée à basse température (40 à 50° C).

Sa couleur vert foncé est un indicateur de sa richesse en phycocyanine et en fer.

Des analyses régulières en France et au Burkina Faso dans des laboratoires agréés sont méthodiquement effectuées pour en contrôler la qualité.

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Description

Le monastère de Koubri

La culture artisanale de spiruline du monastère des Bénédictines de Notre Dame de Koubri est située à 30 km au sud de Ouagadougou, au Burkina-Faso.

Selon les principes de l’ordre de St Benoit dont elles font partie, les 30 sœurs du monastère vivent une vie de contemplation, de prières, et du fruit de leur travail.

Depuis plus de 50 ans, le monastère s’est engagé dans la voie de l’autosuffisance par la fabrication de yaourts.

Depuis 2010, la production de spiruline vient soutenir leur subsistance et leurs actions envers les plus démunis.

Une spiruline de type Lonar 100% spiralée se développe dans des bassins à l’air libre, au milieu d’un parc arboré de 40 ha exempt de toute pollution.

La spiruline de Notre Dame de Koubri est cultivée consciencieusement, suivant des pratiques transmises aux sœurs par des experts français.

Cette spiruline est dite solidaire car 10% des bénéfices des ventes sont reversés à l’association Univers la Vie.

Le monastère de Koubri est une ferme partenaire que l’association Univers la Vie et moi-même soutenons depuis 7 ans en leur achetant leur spiruline au prix juste, et en leur offrant des conseils techniques.

Informations complémentaires

Poids ND
Quantité

35 g, 100 g, 200 g, 500 g, 1 kg, 5 kg, 10 kg