La spiruline fraîche congelée “Le Vert Luisant” de la Ferme Ecologique Expérimentale de la Roquette est issue d’une petite production artisanale qui se dédie à la Recherche et au Développement de la culture écologique de Spiruline.
Les portions de spiruline fraîche congelée “Le Vert Luisant” s’utilisent facilement dans l’alimentation, dans des jus variés ou des sauces de salades.
La spiruline peut être ajoutée à tout type de plats froids, et après cuisson sur des pâtes, riz, de pommes de terre, etc.
Exhausteur de goût, et grâce à son onctuosité, elle s’accommode parfaitement à de nombreuses préparations comme des pestos salés, avec des desserts, mousse au chocolat ou sorbets de fruits.
Pionnier dans son domaine, Gilles a mis au point une technique de culture de spiruline écologique depuis 2013 sans engrais de synthèse : https://spirulinasolutions.fr/la-ferme-experimentale.
Grâce à un financement participatif * en 2016, il a su mettre au point la permaculture de spiruline, dont cette production est le fruit.
Cette culture unique au monde est basée sur une observation des lacs naturels. Elle utilise une souche locale de spiruline que Gilles a découverte en Camargue dans le sud de la France.







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